山口市湯田温泉の食事、夜ご飯、ディナーは居酒屋「薩摩ぢどり（さつまぢどり）」。当店の名物といえば「ぢどり鍋」。
鮮度にこだわり、店内で丁寧にした処理をした地鶏を使った料理が人気です。
さつま地鶏を余すところなく味わうなら鍋がおすすめです。
肉とお野菜の具材をたっぷり楽しめるだけでなく、鶏ガラからとったスープで煮込むため、さつま地鶏の旨味をまるごとご堪能いただけます。
この旨味の詰まった自慢の鍋は、季節を問わず年中お楽しみいただけます。
山口市、湯田温泉の食事、夜ご飯、ディナーにぢどり鍋、もも炭火焼を満喫
土日祝前日のテイクアウトは前日までにお願いします。
当店のぢどり鍋は出汁（スープ）にも
こだわっています。
決め手はさつま地鶏の鶏ガラ。
地鶏を部位ごとにブロックで仕入れている
当店だからこそ、贅沢に鶏ガラを使用することができます。
たっぷりのガラと香味野菜を、じっくり
時間をかけて煮込み、旨味と引き出します。
さらに丁寧に灰汁を取ることで、濁りのない
澄み切った出汁に。
宴会には「ぢどり鍋」と「もも炭火焼」の二大名物が堪能できるコースが人気です。
根強い人気を持つ逸品料理も加わり、満足度の高い内容とあって、幹事様からも好評をいたただいています。
当店の鍋は年中、単品でもお楽しみいただけます。
一人前で二名分ものボリュームがあり、複数人でシェアも可能です。
肉や野菜の追加メニューもございますので、お腹の具合にあわせてご注文ください。
さつま地鶏の味わいに加え、野菜の甘味が溶け込んだ
鍋の〆には雑炊がおすすめです。
この雑炊のためにぢどり鍋をご注文されるお客様
もいらっしゃるほど。
当店では頃合いを見て雑炊をお作りしております。
ぜひ、地鶏の旨味を最後の一滴までご堪能ください！
